노래하는 매미의 포도밭 Domaine Chante Cigale

▒ Intro

안녕하세요! '새로운 라이프 스타일 트렌드와 다양한 와인이야기' 하는 블로그_에클리노트™ 입니다. 오늘은 아침부터 네이버 실시간 검색어에 '종전' 이라는 단어가 상위에 랭크되어 있었습니다. 이 이야기는 현재 미국대통령 도널드 트럼프가 직접 말 했다고 하는데요, 전직 사업가였던 트럼프가 어떤 의도를 가지고 한 말인지 앞으로 그의 행보가 궁금해 집니다. 이전 포스팅에서는 2018 Vinexpo in Newyork 와인박람회 Wine Spectator 90+ Club 선정된 프랑스 남부 론(Rhone) 지역의 샤또 네프 뒤 파프(Chateauneuf-du-Pape) 마을의 도메인 바르빌(Domaine Barville) 2015 빈티지에 이어서 오늘은 같은 마을의 도메인 '노래하는 매미의 포도원' Chante Cigale 에서 생산하는 샤또 네프 뒤 파프 2015 빈티지에 대해서 알아 보겠습니다._에클리노트™ 

프랑스 남부 론(Rhone) 지역의 샤또 네프 뒤 파프(Chateauneuf-du-Pape) 마을

▒ Domaine Chante Cigale Chateauneuf-du-Pape 2015 (point 91)

Chante Cigale GSM Blending (Grenache, Syrah, Mourvedre)

▒ 노래하는 매미의 포도밭

Domaine Chante Cigale은 프랑스 남부 론(Rhone) 지역의 유서깊은 마을 샤또 네프 뒤 파프 마을에 위치합니다. 이 곳에서는 100년 이상 된 포도나무에서 수확한 포도로 만든 Vieilles Vignes 과 Extrait 와인으로 가장 잘 알려져 있지만 Cote du Rhone 및 IGP Mediterranee 와인도 다양합니다. 1874년 Hyppolite Jourdan 에 의해 Clos Chante Cigale (노래하는 매미의 포도밭) 설립 되었습니다. 이후, 샤또 네프 뒤 파프 마을이 정식 AOC 원산지통제명칭이 제정되면서 Domaine Chante Cigale 로 이름이 변경 되었고, 현재 Alexandre Favier가 경영하고 있습니다.

Domaine Chante Cigale Manager Alexandre Favier / 사진제공 Domaine Chante Cigale

▒ 매미들의 합창_GSM Blending

Domaine Chante Cigale은 모든 레드와인은 그르나슈(Grenache) 품종을 주축으로 시라(Syrah), 무르베드르(Mourvedre) 그리고 쌩소(Cinsaut) 등 다양한 종류의 포도품종으로 만들어지며 Extrait 같은 경우, Grenache 80%, Mourvedre 20%로 구성됩니다. 특히 Vieilles Vignes은 100년 넘은 가장 오래 된 포도나무에서 수확한 포도로 GSM Blending 으로 혼합한 특별한 와인 중의 하나입니다. 이곳의 포도는 모두 손으로 수확되어지며, Vieilles Vignes과 샤또네프 뒤 파프 와인의 숙성은 70% 콘크리트 배럴과 30% 새 오크통에서 15개월에서 최대 22개월 까지 숙성되어 집니다. Roussanne 품종 100%로 만들어진 전통적인 화이트와인 Extrait 같은 경우는 스테인레스 스틸 탱크에서 숙성되어 진다고 합니다.

Domaine Chante Cigale Something / 사진제공 Domaine Chante Cigale / 편집_에클리노트™