부르고뉴 네고시앙, 알베르 비쇼 Albert Bichot

안녕하세요! '에클리' 입니다. 이전 포스팅에서 알베르비쇼 (Albert Bichot)의 끌로 드 라 로쉐 (Clos de la Roche)와 뫼르소 레 샤름(Meursault les Charmes)에 대해 이야기 했습니다. 이번 포스팅에서는 그 두가지 와인을 양조한 프랑스 부르고뉴의 네고시앙(Negociant) Albert Bichot에 대해서 잠깐 알아보고 갈까합니다. _에클리노트™

▒ Albert Bichot (est.1831 based Beaune)

Albert Bichot는 1831년에 설립된 가족경영 중심의 Negociant이자 포도밭, 와이너리, 셀러 등을 소유한 회사이며 Beaune에 위치하고 있다. Alberic Bichot는 현재 이 가업을 맡고있는 6세대 경영자이며 유기농 포도재배 방식을 도입하는 등 미래지향적인 경영방식으로 지난 10년간 International Wine Challenge로 부터 3번의 와인메이커 상을 수상하였다.

Albert Bichot

Albert Bichot가 소유한 100헥타르(약30만평) 중 Pommard의 (Beaune과 Meursault의 중간지점) Domaine du Pavillon에서는 Clos des Marechudes (Corton Grand Cru), Les Malconsorts (Vosne Romanee Primier Cru), La Moutone (Chablis controls the Grand Cru), Domaine Adelie Mercurey 등 플래그쉽 와인 4종을 완성시켰다.

Albert Bichot Monopole /사진제공 알베르비쇼

또한, Colbert winery에서는 Bourgogne Pinot Noir급 와인과 일부 Village급 와인을 생산하는 곳으로 지역의 재배자와 양조장으로부터 포도와 쥬스 등을 공급받아 현대식 온도관리 발효탱크 시설가 Albert Bichot만의 양조/숙성기술 노하우가 합쳐져 다양한 와인이 만들어진다고 한다.

Colbert winery in Beaune

※ What is Negociant? 재배자나 양조장으로부터 포도 or 쥬스를 통째로 사들여 그들만의 방식으로 양조하거나 블렌딩, 숙성 시킨 후 병입하여 자신의 브랜드를 붙여 판매하는 중개상을 말한다.